Статті про корпусні десерти
Що таке корпусні десерти, з чого вони складаються і що потрібно, щоб готувати їх удома, — пояснюємо простими словами. Навчитися робити їх по техкартах можна на онлайн-курсі корпусних десертів.
-
Що таке корпусні десерти і чим вони відрізняються від мусових
Корпусні десерти — тістечка у формі справжніх фруктів і горіхів: із чого складаються, як роблять шоколадний корпус і велюр, чим відрізняються від мусових.
-
Інвентар для корпусних десертів: форми, фарбопульт, термометр
Що потрібно для корпусних десертів удома: силіконові форми-фрукти, термометр, фарбопульт для велюру, міксер, морозилка, інгредієнти — і що відкласти на потім.
-
Корпусний десерт «Манго»: з чого складається і як збирається
Корпусний десерт у формі манго: манговий збитий ганаш, конфі зі шматочками свіжого манго, корпус і велюр — порядок приготування, збирання, помилки.
Навчитися готувати корпусні десерти
Онлайн-курс корпусних десертів entremetemy: 15 смаків у формі фруктів, ягід і горіхів, техкарта з грамовками на кожен, відеоуроки в записі — від начинки й хрусткого шару до велюру й декору.